Jika kalian memiliki hobi memasak dan ingin ikut melestarikan budaya bangsa, tidak perlu repot-repot untuk berlatih menari tradisional ataupun menghafal lirik lagu daerah. Berkreasi lewat makanan juga bisa kok turut membantu pelestarian budaya daerah. Misalnya dengan membuat resep makanan tradisional berikut ini. Makanan tradisional yang satu ini bernama Jongkong Kelapa Muda, orang Sunda bisanya menyebutnya Jojongkong. Rasanya sangat nikmat dan gurih serta beraroma daun pandan yang harum. Sayang untuk saat ini keberadaan Kue Jongkong Kelapa Muda lumayan sulit ditemui di pasar tradisional maupun toko-toko kue.Berikut Resep Nya
Bahan-bahan
- 1 kg tepung beras
- 200 g gula merah
- 1 gelas santan cair
- ½ gelas santan kental
- ½ sdt garam
- 1 buah kelapa muda (ambil dagingnya)
- daun pandan secukupnya
Cara membuat
- Santan cair dan garam direbus hingga mendidih
- Tepung beras dicairkan dengan sedikit air, kemudian dimasukkan ke dalam santan mendidih bersama dengan daun pandan. Adonan diaduk-aduk hingga menjadi adonan kental.
- Gula merah 150 g, garam, dan santan kental direbus hingga menjadi sangat kental.
- Gula merah sisa (50 g) diiris kasar.
- Daging kelapa muda dikerok berukuran sedang.
- Daun pembungkus disiapkan. Masukkan adonan tepung beras. Masukkan ke tengahnya sedikit irisan gula jawa, santan kental bercampur gula merah, dan kelapa muda.
- Semat pembungkus daun dengan lidi. Kukus hingga masak.
Nah Bagaimana mudah kan cara membuat resep yang satu ini, dan bagaimana buatan anda sendiri..? yang pasti anda puas kan dengan resep kue Jongkong Kelapa Muda, di jamin lagi deh pasti anda akan mencoba dan selalu membuat nya di kapan pun dan di mana
EmoticonEmoticon