Selamat pagi selamat hari raya idul adha untuk anda yang merayakan, nah kali ini saya akan memeberikan resep yang pas untuk masakan olahan daging qurban, resep kelima adalah soto kambing
Buat anda yang ingin memasak masakana dari hewan kurban tetapi binggung dengan memasak apa saya akan memberikan seolusi yang ke 5, saya akan membahas tetang bagaimana cara membuat atau resep dari soto kambing, Nah sekarang liah resep nya :
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
500 gram daging kambing
2 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
1/2 sendok teh pala bubuk
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah keluak, diseduh
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
2 batang daun bawang, diiris untuk taburan
120 gram kecambah
2 tangkai seledri, diiris halus
3 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal jika anda ingin
1 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat:
* Rebus daging kambing bersama daun salam, jahe, dan serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan buang airnya. Potong-potong kotak dagingnya.
* Rebus lagi daging kambing bersama 500 ml air sampai mendidih.
* Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
* Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
* Sambal: Ulek bahan sambal sampai halus
* Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambalnya, jika anda ingin
Nah mudah mudahan itu bisa jadi solusi untuk anda yang ingin memasak hewan qurban tetapi tidak tau mau masak apa, sekian resep dari saya...
Wassalam
EmoticonEmoticon